Vous rêvez de confectionner vous-même des bonbons à la violette ? Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous vous guiderons à travers une recette simple et délicieuse pour préparer ces friandises parfumées et colorées. Grâce à nos explications claires et détaillées, vous découvrirez comment faire des bonbons à la violette dignes des meilleures confiseries. Alors, enfilez votre tablier, préparez vos ingrédients, et laissez-nous vous montrer le chemin vers une création sucrée unique.

Bonbons à la violette

Les Ingrédients et les Outils Essentiels

Pour démarrer cette délicieuse aventure, vous devez vous munir des ingrédients et outils nécessaires. Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

  • 20 cl d’eau : L’élément de base pour préparer le sirop.
  • 200 g de sucre blanc : Pour le mélange du sirop.
  • 1 blanc d’œuf : Il servira à donner une texture unique à vos bonbons.
  • Fleurs de violette comestibles : Pour le parfum et la couleur.
  • Colorant alimentaire violet : Pour accentuer la teinte de vos bonbons (facultatif).

Outils :

  • Une casserole : Pour cuire le sirop.
  • Un fouet : Pour mélanger les ingrédients.
  • Des moules à bonbons : Pour donner forme à vos créations.
  • Une spatule en silicone : Pour racler le mélange sans perdre une miette.
  • Un thermomètre de cuisine : Pour surveiller la température du sirop.

Avec ces éléments en main, vous êtes prêt à commencer la fabrication de vos bonbons à la violette.

Ingrédients bonbons

Préparation du Sirop de Violette

Avant de plonger dans la confection des bonbons, vous devez préparer un sirop de violette maison. C’est cette préparation qui donnera à vos bonbons leur goût inimitable.

Étape 1 : Préparer le Sirop de Sucre

Dans une casserole, versez les 20 cl d’eau et les 200 g de sucre blanc. Placez la casserole sur feu moyen et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Continuez à chauffer le mélange jusqu’à atteindre une température de 115°C. Utilisez le thermomètre de cuisine pour vérifier.

Étape 2 : Ajouter les Fleurs de Violette

Une fois que le sirop a atteint 115°C, retirez la casserole du feu. Ajoutez immédiatement les fleurs de violette et laissez infuser pendant environ 20 minutes. Ce processus permet d’extraire toute la saveur et le parfum des violettes.

Étape 3 : Filtrer le Sirop

Après l’infusion, passez le sirop à travers une passoire fine pour retirer les fleurs. Vous obtiendrez ainsi un sirop clair et parfumé. Si vous souhaitez accentuer la couleur, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire violet.

Votre sirop de violette est maintenant prêt. Vous pouvez le conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit temps de l’utiliser.

Confection des Bonbons

bonbons à la violette

Passons maintenant à l’étape la plus excitante : la confection des bonbons à la violette. Cette phase nécessite de la précision et de la rapidité.

Étape 4 : Battre le Blanc d’Oeuf

Dans un bol, battez le blanc d’œuf jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Cela vous permettra d’incorporer facilement le sirop de violette.

Étape 5 : Mélanger le Sirop et le Blanc d’Oeuf

Incorporez lentement le sirop de violette au blanc d’œuf battu, en mélangeant constamment avec le fouet. Assurez-vous que le mélange est homogène et bien lisse.

Étape 6 : Couler le Mélange dans les Moules

Versez rapidement le mélange dans les moules à bonbons. Utilisez la spatule pour racler les parois du bol et ne rien laisser perdre. Laissez reposez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les bonbons prennent forme.

Versement du mélange

Séchage et Finition

Cette dernière étape consiste à sécher et à peaufiner vos bonbons pour qu’ils soient parfaits à la dégustation.

Étape 7 : Séchage des Bonbons

Laissez les bonbons sécher à l’air libre pendant au moins 24 heures. Ce temps de repos est crucial pour que les bonbons durcissent correctement et obtiennent une texture agréable.

Étape 8: Démouler les Bonbons

Une fois que les bonbons sont bien secs, démoulez-les délicatement. Si les bonbons collent aux moules, vous pouvez les passer légèrement avec une spatule pour les décoller.

Étape 9: Stockage

Conservez vos bonbons à la violette dans un contenant hermétique pour les garder frais et savoureux. Vous pouvez également les emballer individuellement dans du papier cellophane pour une présentation plus soignée.

Bonbons finis

Vous voilà désormais un expert des bonbons à la violette ! En suivant ces étapes simples et précises, vous avez créé des friandises savoureuses et parfumées qui enchanteront vos proches. N’hésitez pas à expérimenter avec des variations de cette recette pour découvrir de nouvelles saveurs. Les bonbons faits maison apportent toujours une touche personnelle et sont une façon délicieuse de montrer votre créativité. Alors, à vos casseroles et amusez-vous à confectionner des douceurs aussi belles que délicieuses !

 

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